€ 10,60
Circa prijs
ca. 400 gram per verpakking | Per 2 stuks verpakt | Prijs per kg€ 26,50
Kogelbiefstuk is een heerlijk mals stukje rundvlees, gesneden uit de kogel van de bovenbil. Dit deel van het rund wordt weinig belast en dat proef je terug in de zachte structuur en volle vleessmaak.De kogelbiefstuk is ideaal om snel te bakken in de pan of op de grill. Even kort rosé/ medium rare gebakken komt de smaak het beste tot zijn recht.
Tip: laat de biefstuk voor het bakken eerst op kamertemperatuur komen en geef het vlees na het bakken een paar minuten rust. Zo geniet je optimaal van de malsheid en smaak.
Op verzoek ook per 1 stuk verpakt mogelijk, graag aangeven in de opmerkingen bij bestellen indien gewenst.
Op verzoek ook vers verkrijgbaar, graag aangeven in de opmerkingen bij het bestellen + week voor gewenste ophaaldatum bestelling plaatsen.
Bevroren
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Gras en maïs gevoerd
Het belangrijkste verschil tussen een kogelbiefstuk en een gewone biefstuk is de oorsprong van het vlees. Een kogelbiefstuk is afkomstig van de bil van de koe. Terwijl een gewone biefstuk afkomstig is van de dikke lende van de koe.
Een kogelbiefstuk heeft een malser en sappiger vlees, met een goede marmering, Dit komt doordat het vlees van de ronde minder gebruikt wordt door de koe dan bijvoorbeeld de lende. Hierdoor is het vetgehalte vaak hoger dan dat van een gewone biefstuk. Dit geeft een intensere smaak en een zachter vlees.
Bij Ruigenhilvlees weten we als geen ander dat een goede biefstuk het verschil kan maken voor een onvergetelijke maaltijd. Als dé online webwinkel voor superior quality meat, bieden wij enkel het allerbeste aan vlees aan, rechtstreeks van de slager. Onze kogelbiefstuk is daarop geen uitzondering.
Bij Ruigenhil vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Ruigenhil werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.
Naast premium stukken vlees zoals: entrecote, picanha of ribeye, biedt Ruigenhil ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: half om half gehakt, baklap of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw kogelbiefstuk bij Ruigenhil!
| Artikelnummer | 11 |
|---|---|
| Ingrediënten | 100% rundvlees |
| Houdbaarheid | 365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C |
| Gewicht | Ruigenhilvlees streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht. |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
bakken/grillen
n.v.t.
52℃
Een kogelbiefstuk kan op verschillende manieren worden bereid zoals: roosteren, bakken, grillen, of stoven. De biefstuk is lekker om te bakken in de roomboter op een matig vuur met de kruiden peper en zout.
Let op: deze methode werkt het best voor biefstukken die ongeveer 2,5 cm dik zijn. Voor dunnere biefstukken kun je beter een andere bereidingsmethode gebruiken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.