Varkensschnitzel geparneerd

Bereiding

Hoe varkensschnitzel bereiden?

1. Het vlees is het beste op kamertemperatuur, haal het daarom minimaal een uur van tevoren uit de koelkast.
2. Bereid drie kommen voor: in de eerste kom doe je bloem, in de tweede kom klop je enkele eieren los en in de derde kom doe je paneermeel.
3. Dep de varkensschnitzel droog met keukenpapier en kruid hem naar smaak met zout en peper.
4. Haal de schnitzel eerst door de bloem, zorg ervoor dat de schnitzel volledig bedekt is met een dunne laag bloem. Schud de overtollige bloem eraf.
5. Haal de schnitzel vervolgens door het losgeklopte ei. Zorg ervoor dat de schnitzel volledig bedekt is met een dunne laag ei.
6. Haal de schnitzel tenslotte door de paneermeel. Zorg ervoor dat de schnitzel volledig bedekt is met paneermeel en druk de paneermeel lichtjes aan.
7. Leg de gepaneerde schnitzel op een bord en herhaal de stappen met de overige schnitzels.
8. Verhit een pan met olie op middelhoog vuur. Als de olie heet genoeg is, leg je de schnitzel voorzichtig in de pan.
9. Bak de schnitzel aan beide zijden goudbruin. Dit duurt meestal zo’n 3-4 minuten per zijde, afhankelijk van de dikte van de schnitzel.
10. Haal de schnitzel uit de pan en leg hem op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
11. Serveer de schnitzels met citroenpartjes en eventueel aardappelen en groenten naar keuze.